薪ストーブの火で塩作りに挑戦中。
沿岸に住む友人に、綺麗な海水が汲める場所を教えてもらい、今日試しに10リットル程汲んできました。
その海水を先日購入したサラシで濾して大きなゴミを取り除き、
薪ストーブの上に置いて放っておけば、
5日くらいで苦汁（にがり）ができ、
7日くらいで塩の結晶ができるそうです。
手間も、時間もかかるため
本来『塩』は高級品。
本当に良い塩は、買うと結構高いのです。
昔ながらの、海水を窯で焚いた塩はミネラルが豊富で体に優しい。
だから保存食など大量に塩を使うものほど良い塩を使って作りたい、、、
今回の塩作りが上手くいったら
梅干しや、味噌、醤油などに使いたいと思っています。
薪ストーブが稼働している間に来年分の塩が出来たら嬉しいなと今は思っておりますが
果たしてそんなに上手くいくかな？
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